ANASAYFA HABER ARA FOTO GALERİ VİDEOLAR ANKETLER SİTENE EKLE RSS KAYNAĞI İLETİŞİM
 

HABER ARA


Gelişmiş Arama
 

EN ÇOK OKUNANLAR

Piraziz Köftesi bir markadır

Piraziz Köftesi bir markadır

Tarih 03 Şubat 2010, 17:19 Editör Site Admin

Pirazizli köfteciler, Trabzonluların geçmişte uzun zaman Piraziz'den et alarak köfte yaptıklarını dile getiriyor.

Pirazizli köfteciler, Trabzonluların geçmişte uzun zaman Piraziz'den et alarak köfte yaptıklarını dile getiriyor.

 

Pirazizli köfteciler bu konuda oldukça iddialı. Pirazizliler, iki köfte arasındaki farkı görmek için ilk kez tarihi Piraziz Köftesini tadacaklardan ücret almayacaklarını belirtiyor, çünkü arkasının geleceğine inanıyor.

Köftelerinde hiçbir katkı maddesi olmadığını vurgulayan Pirazizli köfteciler, seçilmiş hayvanların sadece döş kısmından köfte yaptıklarını, baharatın, özellikle kekikin köftenin içinde olduğunu aktarıyor.

Piraziz Belediyesi de Pirazizli köftecilere destek veriyor. Köfteye patent alan Piraziz Belediyesi, Karadeniz Sahil Yolu'nda seyredebilenlerin konaklayarak köfte yiyebilecekleri dev tesislerin olduğu bir proje üzerinde çalışıyor.

Piraziz'de 30 yıldır tarihi Piraziz Köftesi yapan Bahattin Kasap, "Piraziz Köftesi varken Akçaabat'ta köfte diye bir şey yoktu. Ben oradaki köfteci arkadaşları da ayıplamıyorum, ekmek parası peşindeler ama ifade etmek zorundayım ki gerçek köfte Piraziz Köftesi'dir. Piraziz Köftesi, tadıyla, lezzeti ile bir başkadır. Bizim eksiğimiz bunu tanıtmamak, sunumumu yapamamak olmuş. Ama bunları da yapacağız." dedi.

Tarihi Piraziz Köftesi'nin özelliğinin doğallığından geldiğini anlatan Kasap, "Biz Piraziz Köftesi'ne çok az sarımsak çok az ekmek atarız. Çünkü gerek olmaz. Her hayvandan Piraziz Köftesi yapılmaz. Ben bir çağrı yapıyorum, ilk geleceklere, tadacaklara Piraziz Köftesi ücretsiz. O zaman tadanlar daha iyi anlayacaklar iki köfte arasındaki farkı." şeklinde konuştu.

Piraziz'de 40 yılın üzerinde Piraziz Köftesi yapan ustalardan biri de Aslan Bozkurt. "Ben kendim Akçaabat'a 20-30 sene önce köfte eti sattım." diyen Bozkurt, "Akçaabat Köfte'nin kaynağı burasıdır. Burada köfte varken orada yoktu böyle bir şey. Biz öyle her hayvandan köfte yapmayız. Biz 100 hayvandan ancak 5-6 tanesini alırız. Çünkü biliriz hangi hayvan nerede otlanmış. Özellikle kekik ile beslenmiş hayvanları seçeriz. O yüzden daha köfte pişerken kekik kokusu duyulmaya başlar. Piraziz Köftesi'nin sırrı da budur zaten." ifadelerini kullandı.

Faik Takır da Piraziz Köftesi'sinin hayvanın sadece döş kısmından yapıldığını, bir başka yerinden yapılmadığını aktardı. Piraziz Köftesi'nin tüm özellikleri ile doğal olduğunu aktaran Takır, "Hayvanın döş kısmı doğal olarak yağlıdır. Biz ona ayrı yağ katmayız. Baharat da katmayız, çünkü gerek olmaz. Sadece içinde çok az ekmek çok az da sarımsak bulunuyor. Gerçekten tadı ile fiyatı ile tiryakisi olunacak bir köftedir. Bizim tek eksiğimiz tesisleşmede ve markalaşmada oldu. Bunu da idarecilerimiz öncülüğünde gidereceğiz." diye konuştu.

Piraziz Belediye Başkanı Hasan Şenel de Piraziz Köftesi'nin tarihinin bir asır öncesine kadar gittiğine işaret ederek, "Ama ne olmuş, Akçaabat köfteyi almış özel mantıkla geliştirmiş. Burada ise bu iş hep devletten-belediyeden beklenmiş. Biz şimdi bu durumun telafisini yapacağız. Seçimlerde de söz verdiğimiz gibi Piraziz Köftesi'ni marka yapıp tesislere kavuşturacağız. Bunun için Piraziz Köftesi'ne patent aldık, tesisler için proje üzerinde çalışıyoruz." dedi.

Bu be 9408 defa okunmuştur.

   
Delicious  Facebook  FriendFeed  Twitter  Google  StubmleUpon  Digg  Netvibes  Reddit

Piraziz

Piraziz'de yol çalışmaları sürüyor.

Piraziz'de yol çalışmaları sürüyor. Piraziz Belediyesi yol bakım-onarım çalışmalarını sürdürüyor.

Piraziz'e ilçe stadı

Piraziz'e ilçe stadı Bu sezon Süper Amatör Liginde mücadele edecek Piraziz Spor, artık maçlarını kendi evinde seyircisi önünde oynayacak...
 

Ev sahibinin hiç mi suçu yok?20 Nisan 2019

GALERİ

 

HAVA DURUMU

Detaylı bilgi için resmin üzerine tıklayın.

 

© Giresunlular 2000 Her hakkı saklıdır. ® giresun@giresunlular.com Site içeriği izinsiz kopyalanamaz. Bu site en iyi 1024x768 çözünürlüğünde IE6.0 ve üzeri tarayıcılarda görüntülenebilir.
RSS Kaynağı | Yazar Girişi | Yazarlık Başvurusu

Altyapı: MyDesign Haber Sistemi